Ribolla Gialla D.O.C. Friuli Brut - Cisorio
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Abbinamenti: Antipasti di pesce, Primi di pesce, Secondi di pesce, Crudità di pesce, Frittura di pesce, Aperitivi
Gradazione: 12.5%Vol.
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Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Spumante |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Uve | Ribolla Gialla |
| Temperatura di servizio | 6-8°C |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Terreno | Argilloso con sottofondo calcareo. |
|---|---|
| Sistema di allevamento | Cordone speronato. |
| Densità impianto | 4.000 ceppi per ettaro. |
| Vinificazione | Macerazione a freddo sulle bucce seguita da pressatura soffice e prima fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata di 16-18°C ca. |
| Maturazione | In autoclave di acciaio inox secondo il metodo Martinotti-Charmat |
| Affinamento | In autoclave per 90 giorni dalla presa di spuma, con permanenza sulle fecce nobili dei propri lieviti e maturazione in bottiglia. |
Altre curiosità
Vino dal colore giallo citrino, il perlage è fine e persistente. Al naso si presenta fresco con note agrumate e floreali. Sapore fresco, minerale e asciutto, chiude con un finale complesso e persistente.
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